叶
香茅
柠檬草，别名：香茅，拉丁文名： Cymbopogon citratus(DC.) Stapf. 禾本科、香茅属 多年生密丛型具香味草本。粗壮，节下被白色蜡粉。叶鞘无毛，不向 外反卷，内面浅绿色；叶舌质厚，顶端长渐尖，平滑或边缘粗糙。伪圆锥花序具多次复合分枝，疏散，分枝细长，顶端下垂；总梗无毛；边缘疏生柔毛，顶端膨大或具齿裂。无柄小穗线状披针形，第一颖背部扁平或下凹成槽，无脉，上部具窄翼，边缘有短纤毛；第二外稃狭小，花果期夏季，少见有开花者。
原产于热带地区，如印度、斯里兰卡等地，现广泛种植于热带地区，如：中国的广东、海南、台湾等地，亚洲的印尼、泰国、越南与北美洲、非洲等地。
功效
茎叶提取柠檬香精油，供制香水、肥皂，并可食用，嫩茎叶为制咖喱调香料的原料； 药用有通络驱风之效。柠檬草有健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤，柠檬草具抗菌能力，可治疗霍乱、急性胃肠炎及慢性腹泻，滋润肌肤有助于女性养颜美容之用。
相关应用
（一）在化妆品中的应用
用于制香水、香粉的功能等化妆品。 香茅油可直接作为香水、化妆品及肥皂、乳霜等加工产品香精料。
制作杀菌消毒产品
（二）在食品中的应用
用作食品香料
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